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【组图】

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原标题:6月吃它正当季,天热吃增食欲,简单食材,快手做法,吃个精光

说起韭菜,大家是最熟悉不过了,炒食、做馅都极其美味,但是呢,入夏后的韭菜就不太好吃了,“春食则香,夏食则臭”,夏季的韭菜口感和嫩度都不如春季,加之夏天的蔬菜种类繁多,韭菜自然就有点遭冷落。昨天去早市,一把把鲜嫩的韭菜苔吸引了好多人,宝妈自然不错过,好食材哪能拉下我呀,赶紧买上一小把,搭配鸡蛋炒,真香啊,还不出汤,儿子说比韭菜还好吃,说遇到再买点。也是,这菜好做好吃,增食欲还下饭,一把正好炒一大盘,都被吃光了,这么好怎能放过。

韭菜苔,我们内蒙老家又叫它韭菜梗,在北京这边叫韭菜苔。韭菜苔是什么?

韭菜苔,是韭菜生长到一定阶段的时候,在中央部分长出的细长的茎,顶上开花结实,嫩的可以当菜吃,老了就吃不了了,再等到它的顶端开花的时候又可以吃了,这个花就是我们常吃的韭菜花了。韭菜真是个宝呢,叶、茎、花都是好食材,最招人喜爱,关键是价格一点都不贵。

【韭菜苔炒鸡蛋】

准备主要食材:韭菜苔260克,鸡蛋2个

准备辅助食材:干辣椒段2克(可放可不放),盐4克,植物油

制作过程:

第一步:准备食材:韭菜苔的根部如果老的话,根部对齐,切去一点不要,老了的嚼不碎

第二步:韭菜苔洗净切寸段,鸡蛋磕入碗中,打散备用

第三步:炒锅烧热,放植物油,油温6成热的时候,倒入鸡蛋液,两面摊好,铲出搅成小块备用

第四步:利用锅内余油,放入干辣椒段炝锅,放入韭菜苔翻炒

第五步:待韭菜苔变得嫩绿,加盐调个味

第六步:放入鸡蛋块,翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士:

如果辣椒段非常的干,可用清水稍泡一下,这样就不会一炒就糊了,炒其他放辣椒的菜也这样操作。有孩子

吃这菜,辣椒省略

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家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,多平台特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!

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